Среда, 18 мая, 2022

Где в Комрате можно попробовать стейк сухой выдержки и отборные вина от местных производителей?

Сейчас читают

Игорь Гросу заявил о возможном выходе Молдовы из СНГ

Председатель парламента Игорь Гросу заявил, что не видит необходимости участия молдавских властей в мероприятиях, организованных Содружеством Независимых Государств (СНГ). В...

Срочно: Башкан требует от правоохранительных органов выписывать штрафы за ношение Георгиевской ленты

Башкан Ирина Влах провела расширенное совещание с представителями правоохранительных органов Гагаузии. На данном совещании, Ирина Влах потребовала от представителей...

Эрдоган отказался сказать «да» членству Швеции и Финляндии в НАТО

Президент Турции Реджеп Тайип Эрдоган в понедельник вновь подтвердил возражения Анкары против вступления Швеции и Финляндии в НАТО.  Это, по...

В бизнесе с 1995 года, полон идей, которые со временем становятся прибыльным бизнесом. Речь идет о Николае Каре, уроженце Комрата, основателе популярного у жителей и туристов ресторана в южной части Молдовы. Его богатый опыт предпринимательств научил тому, что вызовы делают нас сильнее, и в бизнесе нет хороших или плохих идей, просто нужно стараться их реализовать и быть уверенным в том, что добьешься успеха.

Для развития своего нового проекта он обратился за кредитом в Microinvest. Это сотрудничество радикально изменило его мнение о финансировании в небанковских организациях и помогло сразу после пандемии возобновить деятельность в секторе HoReCa. У него много смелых идей на будущее, о которых он рассказал нам за хорошим вином и аппетитным стейком, приготовленным по особому рецепту а lea Boulevard в Комрате.

— С какой идеей вы впервые пришли в бизнес?

— Я начал свой первый бизнес 26 лет назад вместе с тремя друзьями, которые стали моими деловыми партнерами. Молодых и энергичных, в то время нас увлекла идея создать лучший ночной клуб в регионе. И нам это удалось. Дискотека «Freedom», которую мы вместе создали, стала одним из самых популярных ночных клубов юга страны. Это был очень ценный деловой опыт для всех нас, с ним пришли и другие идеи, а также мотивация продолжать путь предпринимательства с новыми целями.

— Ресторан Boulevard  новое гастрономическое заведение для любителей мяса и вина. Что отличает вас от других ресторанов в этом районе и в  стране?

— Я запустил этот проект в самом центре Комрата вместе с одним из моих деловых партнеров. Я влюбился в это место и с первого дня был уверен, что здесь должен быть ресторан с уникальной атмосферой и культурой. Boulevard – это, в первую очередь, мясо, приготовленное по особым рецептам, и качественные напитки, которые подают по европейским стандартам. Мы единственный ресторан на юге, где посетители могут попробовать мясо сухой выдержки (Dry-Aged) и вина лучших местных производителей.

— Почему именно HoReCa? Каковы основные слабые и сильные стороны этого направления бизнеса, особенно в южном регионе?

— HoReCa – одно из самых сложных направлений бизнеса, особенно в регионах. По сравнению с большими городами с постоянным потоком людей, рестораны в маленьких городах требуют совершенно другого подхода, чтобы быть успешными и привлекать посетителей. Еще одна задача, которая с каждым годом становится все более сложной – это найти команду профессиональных поваров. Здесь зарплаты ниже, многие уезжают и людей сложно мотивировать остаться.

— Какие особенные блюда есть в меню ресторана Boulevard?

— В таком маленьком городке, как Комрат, нерентабельно специализироваться на одной- единственной кухне. Поэтому мы постарались добавить в меню блюда международной кухни, которые любят во всем мире: пиццу, пасту, молдавские блюда. Самая родная и близкая нам – гагаузская кухня. У нас в меню традиционные блюда: шаурма, шурпа, плов. Изюминкой для любителей нежного мяса станут стейки сухой выдержки в различных вариантах нарезки: T-bone, Ribeye, New York Stip и т. д.

— Насколько важны кредиты для предприятия общественного питания?

— Я не из богатой семьи, и все, чего мне удалось достичь, стало возможным благодаря острому уму, верным друзьям и хорошей репутации. У меня богатый опыт кредитования, который позволяет понять, где стоит брать кредит, а где нет. К сожалению, мы, маленькие предприниматели, не интересны банкам. Они хотят видеть обороты и конкретный залог, чтобы выдать большую сумму. А основная проблема бизнеса – это недофинансирование. Таким образом, единственный шанс для нас – это такие организации, как Microinvest. Здесь меня поняли и поверили в мою идею, и это помогло мне развить свой бизнес.

— В завершениичтобы вы посоветовали предпринимателям, которые планируют обратиться за кредитом?

— Не давать волю эмоциям, когда на руках большая сумма денег. Глупо брать кредит на развитие бизнеса, а покупать дорогие вещи, например, автомобили или телефоны. Вложенные деньги должны приносить новые деньги, это единственный способ добиться успеха в бизнесе. Также нужно знать, во что стоит инвестировать и быть уверенным, что предложенный продукт будет интересен клиентам. Но все приходит с опытом. Фактически, бизнес как конструктор. Чтобы построить его, нужно расставить все детали по местам и просчитать риски.

P.S. Когда будете на юге, обязательно посетите в Комрате по ул. Ленина, 203а ресторан Boulevard с вкуснейшими стейками и отборными винами.

*Microinvest – единственная НКО в Молдове, имеющая международный сертификат защиты клиентов SMART. Этот сертификат подтверждает ответственный и прозрачный процесс кредитования, основанный на международных принципах обслуживания клиентов.

Источникnewsmaker.md
Черезnewsmaker.md

1 КОММЕНТАРИЙ

Подписаться
Уведомление о
guest
1 Комментарий
старее
новее большинство голосов
Inline Feedbacks
Посмотреть все комментарии
Петр
Петр
6 месяцев назад

Дааа.удивил ,так удивил, » блюда гагаузкой кухни»» — плов, шаурма ,шурпа,,вы откуда братцы,это Азия…не смешите!!

Последние новости

Иван Дьяков назвал имя нового генпрокурора Молдовы

Бывший прокурор столицы Иван Дьяков заявил, что «следующим генеральным прокурором страны будет Вероника Драгалин, которая много лет назад эмигрировала...

Эрдоган принуждает Финляндию и Швецию к публичному унижению

Ожидается, что сегодня Финляндия и Швеция совместно подадут официальную заявку на вступление в НАТО. А пару дней назад Владимир Путин удивил своего финского коллегу, а заодно весь...

В Молдове люди собирают деньги для 84-летнего пенсионера, которого оштрафовали за ношение Георгиевской ленты 9 Мая

Сергею Королюку из Фалешт выписали штраф 4500 леев, а в соцсетях развернулась широкомасштабная кампания по сбору денег, - их пенсионер намерен пустить на благое...

Назван маршрут вывоза пшеницы с Украины в ЕС

Украина вывозит резервы пшеницы из хранилищ в порту Одессы альтернативными путями под давлением Евросоюза, несмотря на угрозу дефицита зерна в самой стране, сообщил бывший...
- Реклама -
- Реклама -

Другие похожие новости